Weisen Sie nun Ihrem Standardtext (das ist der normale Fließtext Ihrer Datei) die Formatvorlage "Standard" zu. Dies können Sie auf 2 Arten tun:

1. Sie klicken irgendwo in den Absatz Ihres Textes hinein und klicken dann auf das Wort "Standard" in den Formatvorlagen. Ist die Formatvorlage "Standard" bereits zugewiesen (das sollte sie sein), sehen Sie das an der blauen Umrandung von "Standard" in den Formatvorlagen.
2.  Sie markieren mehrere Absätze gleichzeitig und klicken dann auf die Formatvorlage "Standard".

Beides wird vermutlich unnötig sein. Kontrollieren Sie mehrere Absätze nacheinander, ob die Formatvorlage Standard blau umrandet ist. Üblicherweise ist das die Grundeinstellung. Sie müssen sie nur neu zuweisen, wenn Sie den Text bisher manuell bearbeitet haben. Sonst übernimmt Word Ihre neuen Einstellungen nicht.

Gelangen Sie zu einer Überschrift, erhält diese die Formatvorlage "Überschrift". Die Nummer dahinter bezeichnet die Hierarchieebene der Überschrift. "Überschrift 1" ist z.B. stets die Kapitelüberschrift, "Überschrift 2" die diesem Kapitel zugewiesenen Überschriften usw.